初心 André & his olive tree

普

初心 André & his olive tree

中文名稱：
初心
英文名稱：
André & his olive tree
導　　演：
黃程瀚
演　　員：
江振誠
長　　度：
104 分鐘
數　　量：
1片
發　　音：
英語、國語、法語
字　　幕：
中文、英文
獲獎紀錄：
★本片將逐章介紹江振誠的八角哲學，一一展示江振誠身為主廚、藝術家、人子等面向。
影片主題：
自我探討職場相關專業職人

影片介紹

名廚江振誠歸還他的米其林二星，並公開宣布他將回返離開了三十年的家鄉。是什麼促使他這麼做？身為一個完美主義者，如何定義「成功」二字？是什麼讓他輾轉難眠？

江振誠的廚師生涯從廚房最基層的職務起始，以驚人的速度晉升為餐廳主廚。隨後他來到新加坡，將他獨有的「八角哲學」概念，落實在自己開設的餐廳中──從食物到擺盤，所見的一切，在在都是他的風格。

我們在餐廳正式歇業前數週一路跟拍江振誠，將他的心路歷程化為影像，並深入剖析他生命中的戀家元素。從他如何受到母親的影響愛上烹飪，到他負笈法國求學，在廚藝學習上面臨的各項挑戰。江振誠的故事情感豐沛且獨一無二，而他正準備開展人生的下一個階段。

本片將逐章介紹江振誠的八角哲學，一一展示江振誠身為主廚、藝術家、人子等面向。