葡萄酒的科學奧祕 Science and Wine

葡萄酒的科學奧祕 Science and Wine

  • 中文名稱:
    葡萄酒的科學奧祕
  • 英文名稱:
    Science and Wine
  • 導  演:
    德法公共電視台(ARTE)
  • 長  度:
    52 分鐘
  • 數  量:
    2片
  • 發  音:
    法語
  • 字  幕:
    中文
  • 影片主題:

影片介紹

葡萄酒是一門獨一無二的科學。這種特殊的果實是我們古老文明的一部分。從土壤到葡萄酒的釀造過程,深刻地了解人類與環境的緊密關係。

一群科學家正深入研究葡萄種植的各個階段,他們發現目前種植葡萄的環境狀況已經不如預期,導致葡萄酒的品質下滑。透過葡萄酒可以知道很多關於環境的真相,它表達了人類與環境的關係,還有人類犯的錯誤。

科學家希望能夠透過科學方法,改善種植環境並保護地球,並將這個方法教導葡萄種植者和釀酒師在實務方面應用。